9. pro 2010.

Gingerbread men Cookies

Umjesto čovječuljaka radila sam srca :) Original recept se nalazi na stranici Joy of baking. Link na recept: http://www.joyofbaking.com/GingerbreadMen.html
Na tom linku možete pogledati video demonstraciju recepta :)

Oduševljena sam :)

Tijesto:
390 g brašna
1/4 žličice soli
3/4 žličice praška za pecivo ili sode bikarbone
2 žličice mljevenog đumbira
1 žličica mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenog klinčića
113 g maslaca
100 g šećera
1 veliko jaje
160 ml melase

Pomiješati brašno, sol, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i sve začine. Miksati šećer s maslacem dok ne postanu pjenasti. Dodati jaje i melasu stalno miksajući. Miksati dok se dobro ne sjedine. Postepeno dodavati mješavinu brašna i miješati dok se ne dobije glatko tijesto.

Tijesto podijeliti na 2 dijela i svaku polovicu umotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na minimalno 2 sata.

Pećnicu zagrijati na 177°C. Tijesto razvaljati na otprilike 6 mm. Rezati kekse modlama. Kekse slagati na pleh na papir za pečenje s razmakom od cca 2,5 cm. Peći oko 8-12 min.

Hvala na čitanju :)

---

In English:

I did hearts instead of men because I don't have men cutters.

This nice cookis are found on website Joy of baking. Link on recipe: http://www.joyofbaking.com/GingerbreadMen.html 
You can watch video demonstration there :)

I like this cookies very much. They are awesome :)

Thanks for reading :)

Mexican Wedding Cakes

 Prekrasne loptice koje se tope u ustima..

Recept sa stranice: http://www.joyofbaking.com/Mexican%20Wedding%20Cakes.html
Možete tamo pogledati video demonstraciju.

U slobodnom prijevodu :)

Tijesto:
65 g oraščića (pekani, orasi, lješnjaci...)
227 g maslaca
30 g čećera u prahu
1 žičica ekstrakta vanilije
260 g brašna
1/4 žličice soli

110 g šećera u prahu za posipanje

Tostirati oraščiće. Pomiješati ih s 25 g brašna (2 žlice) i usitniti ih u električnoj sjeckalici dok ne budu jako sitni. Miksati maslac i šećer dok ne postanu pjenasti (oko 2 min). Dodati ekstrakt vanilije, zatim ostatak brašna i šećer i mijesiti dok se ne sjedini. Zatim dodati oraščiće. Staviti u hladnjak na oko 1 sat.
Pećnicu zagrijati na 177°C.
Raditi kuglice veličine 2,5 cm i slagati ih na pleh u razmacima od oko 5 cm. Peći ih oko 12-15 min. Kad su pečeni hladiti ih oko 5 minuta pa posuti šećerom u prahu ili ih uvaljati u šećer.

Hvala na čitanju!

---

In English:

This recipe is from website Joy of baking. Link on a recipe: http://www.joyofbaking.com/Mexican%20Wedding%20Cakes.html

You can watch a video demonstration there :) I like this cookis very much!

Thanks for reading!

Nice simple cookies (the other way) - Keksi na mašinu bez mašine


Tijesto za Kekse na mašinu se može i formirati u valjak i rezati ploške. Tijesto je mekše pa se rezanjem deformira, ali keksići izgledaju baš slatko tako nepravilni. Tijesto možete formirati u štruce i ohladiti pa će biti čvršće za rezanje.

Također, u tijesto se mogu dodavati začini po želji. Ovi na slici su sa đumbirom :)

Hvala na čitanju :)

---

English version:

These cookies are like previous ones (Nice simple cookies) but without machine. 
Roll the dough in loafs and cut cookies with a knife (like bread). You can store loafs in refrigerator to cold and become tougher and it would cut easier.

You can put spices that you like in a dough. These on picture are with ginger powder.

Thanks for reading :)

Nice simple cookies - Jednostavni keksi na mašinu



420 g brašna
180 g masti
140 g šećera
2 jaja

Umijesiti tijesto i pomoću mašine za mljevenje mesa s nastavcima za kekse raditi kekse.

Ovo je stari recept iz mamine bilježnice. Ne piše niti temperatura niti vrijeme pečenja. Ja ih pečem na otprilike 170°C. Nakon 10-15 minuta ih počnem provjeravati i vadim kad se zazlate :)).

Hvala na čitanju :)


---

English version:

420 grams (3 ¾  cups) of flour
180 grams ( ¾ cups) of fat (I put margarine)
140 grams (5/8 cups) of sugar
2 eggs

Make a dough of these groceries. You can add some more flour if it's necessary.
And than make cookies with home machine for grinding meat with extensions for cookies (I can put a picture of my machine if it's necessary).
Bake in preheat oven on 340 F (170°C) for 10 to 15 minutes or when they are light golden color.

This is a recipe from my mother's notebook. I tried to convert measurements from grams to cups for readers who do not use kitchen scale and I hope I did ok.

Thanks for reading :)

---

Here's very helpful website with conversion calculators and converting cups to grams (and other cool stuff and recipies):